Enzyme based amperometric Biosensors for food analysis
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
WILEY-VCH Verlag
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
peer reviewed
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Electroanalysis
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
This review introduces the principles of amperometric detection e.g. oxygen electrodes. hydrogen peroxide electrodes, NADH detection, mediators-aid detection, conductive organic salts and wiring electrodes. A short categorization and description of the materials commonly used for the construction of electrodes, e.g., platinum, glassy carbon, different types of graphite. screen-printed electrodes, rigid carbon-polymer biocomposites, zeolites, clays, and polymeric membranes is given. Approaches to construction of biosensors with respect to various strategies of enzyme immobilization, e.g.. physical binding, covalent binding, gel entrapment, electropolymerization, sol-gel techniques and self-assembled architectures are also presented. The requirements and problems for sensing in food industry, examples of enzyme electrodes, published in the literature during the last half-decade. commercial biosensors released into the market along with the current and modern instrumentation, are also presented.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
amperometric biosensors, enzyme electrodes, food analysis, commercial biosonsors, review, flow-injection analysis, carbon-paste electrode, film bearing 2,6-dichlorophenolindophenol, modified polymeric membranes, cellulose-acetate, glucose-oxidase, electrochemical biosensors, fructose dehydrogenase, rapid-determination, bienzyme electrode
Θεματική κατηγορία
Παραπομπή
Σύνδεσμος
<Go to ISI>://000174566500001
http://onlinelibrary.wiley.com/store/10.1002/1521-4109(200202)14:4<241::AID-ELAN241>3.0.CO;2-P/asset/241_ftp.pdf?v=1&t=h0dzw8r4&s=4ba27671b3655c4ffa56b151b552ade413bdaeba
http://onlinelibrary.wiley.com/store/10.1002/1521-4109(200202)14:4<241::AID-ELAN241>3.0.CO;2-P/asset/241_ftp.pdf?v=1&t=h0dzw8r4&s=4ba27671b3655c4ffa56b151b552ade413bdaeba
Γλώσσα
en
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Όνομα επιβλέποντος
Εξεταστική επιτροπή
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας