Μελέτη της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας του χυμού πορτοκαλιών καλλιεργούμενων στον Νομό Αργολίδας.
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Κολιγλιάτης, Ευάγγελος
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
Το πορτοκάλι είναι το πιο δημοφιλές από τα εσπεριδοειδή αλλά και από τα φρούτα γενικότερα. Έχει μεγάλη αξία στην ανθρώπινη διατροφή, κυρίως ως πηγή βιταμίνης C, ουσίας με μεγάλη αντιοξειδωτική ικανότητα. Στον νομό Αργολίδας η καλλιέργεια της πορτοκαλιάς αποτελεί μια από τις σημαντικότερες γεωργικές δραστηριότητες. Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ως ολική αντιοξειδωτική ικανότητα, σε χυμό τεσσάρων ποικιλιών πορτοκαλιών που καλλιεργούνται στην περιοχή της Αργολίδας (Σαλουστιάνα, Μέρλιν, Ναβαλίνα και Σανγκουίνι), με σκοπό να αξιολογηθεί αν μεταξύ των ποικιλιών υπάρχει σημαντική διαφορά στην περιεκτικότητα του χυμού των καρπών τους σε αντιοξειδωτικά συστατικά. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όταν τα δένδρα καλλιεργούνται κάτω από τις ίδιες εδαφοκλιματικές συνθήκες και δέχονται τις ίδιες καλλιεργητικές επεμβάσεις (λίπανση, άρδευση), δεν παρουσιάζονται σημαντικές διαφοροποιήσεις στην ολική αντιοξειδωτική ικανότητα των συστατικών του χυμού τους.
Orange is one of the most popular fruits. It has great value in human nutrition, mainly as a source of Vitamin C, substance with high antioxidant capacity. The cultivation of orange is one of the most important agricultural activities in the prefecture of Argolida. In the present study the total antioxidant capacity of the juice of four varieties of oranges grown in the Argolida region (Salustiana, Merlin, Navalina and Shanguin) was studied, in order to evaluate if there is a difference in the antioxidant content of the fruits. The results showed that when the trees were cultivated under the same soil conditions and received the same crop treatments (fertilization, irrigation), no significant differences were observed in the total antioxidant capacity of their juice components.
Orange is one of the most popular fruits. It has great value in human nutrition, mainly as a source of Vitamin C, substance with high antioxidant capacity. The cultivation of orange is one of the most important agricultural activities in the prefecture of Argolida. In the present study the total antioxidant capacity of the juice of four varieties of oranges grown in the Argolida region (Salustiana, Merlin, Navalina and Shanguin) was studied, in order to evaluate if there is a difference in the antioxidant content of the fruits. The results showed that when the trees were cultivated under the same soil conditions and received the same crop treatments (fertilization, irrigation), no significant differences were observed in the total antioxidant capacity of their juice components.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
Αργολίδα, Πορτοκάλι
Θεματική κατηγορία
Εσπεριοειδή - Ελλάδα - Αργολίδα
Παραπομπή
Σύνδεσμος
Πτυχιακή Εργασία
Γλώσσα
el
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής
Όνομα επιβλέποντος
Καριπίδης, Χαράλαμπος
Εξεταστική επιτροπή
Πατακιούτας, Γεώργιος
Τσιρογιάννης, Ιωάννης
Τσιρογιάννης, Ιωάννης
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Τ.Ε.Ι. Ηπείρου
Πίνακας περιεχομένων
Χορηγός
Βιβλιογραφική αναφορά
Κολιγλιώτης, Ε., 2020. Μελέτη της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας του χυμού πορτοκαλιών καλλιεργούμενων στον Νομό Αργολίδας .Πτυχιακή εργασία. Άρτα: Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής. Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής.
Ονόματα συντελεστών
Αριθμός σελίδων
46
Λεπτομέρειες μαθήματος
item.page.endorsement
item.page.review
item.page.supplemented
item.page.referenced
Άδεια Creative Commons
Άδεια χρήσης της εγγραφής: Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα