Μελέτη του επιπολασμού των καμπυλοβακτηριδίων στα πουλερικά
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Ζησίδης, Νικόλαος
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων Σχολή Ιατρικής Τμήμα Ιατρικής Τομέας Λειτουργικός - Κλινικοεργαστηριακός Εργαστήριο Μικροβιολογίας
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
Campylobacter spp. particularly C. jejuni has been recognized as one of the most important causes of foodborne bacterial diarrhea in humans worldwide. Since poultry are considered the major reservoir of this foodborne pathogen, the prevalence of Campylobacter spp. in poultry operations is a matter of concern. However, relatively little information on the prevalence of Campylobacter in poultry in Greece is available. Hence, a six year (2005-2010) surveillance study on 369 samples of end-product (chicken breast or leg) was conducted to determine the prevalence of Campylobacter isolates from locally produced poultry. Σhe analysis of the chicken meat samples was performed using an Enzyme Linked Fluorescence Assay and the mini-VIDAS automated system (BioMerieux). Following homogenization in stomacher, enrichment in Bolton Broth and incubation in microaerophilic environment the samples were tested for the presence of Campylobacter using the Vidas CAM strips and reagents. Confirmation and identification to the species level was performed by plating onto CampyFood Agar, incubation at 41.5νC - 42νC for 24-48 hrs and biochemical identification by API Campy. Although Campylobacter in the examined poultry samples was initially highly prevalent (50%) by the end of this survey decreased to 18.51%. The most prevalent species were C. jejuni (59,5%) and C. coli (38,7%), while C. lari prevalence was very low (1,8%). Σhis study further highlights the need for prudent measures to prevent the occurrence and transmission of Campylobacter from the contaminated poultry reservoir to humans through the food-chain
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
Επιπολασμός των καμπυλοβακτηριδίων, Κοτόπουλα, Κρεοπαραγωγά, Βακτηριακές τροφιμογενείς λιμώξεις, Τρόφιμα, Ασφάλεια, Αξιολόγηση του πιθανού κινδύνου για την δημόσια υγεία
Θεματική κατηγορία
Καμπυλοβακτηρίδιο, Βακτηριακές τροφιμογενείς λοιμώξεις
Παραπομπή
Σύνδεσμος
http://thesis.ekt.gr/thesisBookReader/id/26917#page/1/mode/2u
Γλώσσα
el
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων Σχολή Ιατρικής Τμήμα Ιατρικής Τομέας Λειτουργικός - Κλινικοεργαστηριακός Εργαστήριο Μικροβιολογίας
Όνομα επιβλέποντος
Παπαδοπούλου, Χρυσάνθη
Εξεταστική επιτροπή
Ευαγγέλου, Άγγελος
Ηλιάδης, Νικόλαος
Μαυρίδης, Ανέστης
Λεβειδιώτου-Στεφάνου, Σταματίνα
Παπαδοπούλου, Χρυσάνθδη
Βρυώνη, Γεωργία
Γκαρτζονίκα, Κωνσταντίνα
Ηλιάδης, Νικόλαος
Μαυρίδης, Ανέστης
Λεβειδιώτου-Στεφάνου, Σταματίνα
Παπαδοπούλου, Χρυσάνθδη
Βρυώνη, Γεωργία
Γκαρτζονίκα, Κωνσταντίνα
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων Σχολή Ιατρικής Τμήμα Ιατρικής Τομέας Λειτουργικός - Κλινικοεργαστηριακός Εργαστήριο Μικροβιολογίας
Πίνακας περιεχομένων
Χορηγός
Βιβλιογραφική αναφορά
Βιβλιογραφία: σ. 113-132
Ονόματα συντελεστών
Αριθμός σελίδων
132 σ.