Enzymatic synthesis of hydrophilic and hydrophobic derivatives of natural phenolic acids in organic media
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Stamatis, H.
Sereti, V.
Kolisis, F. N.
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
peer reviewed
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
The enzymatic esterification of natural phenolic antioxidants such as cinnamic acid and benzoic acid derivatives, with aliphatic alcohols, monosaccharides as well as alkylglucosides, using various lipases and esterases in non-aqueous media, was investigated. Reaction rate and esterification yield seems to be linked to the structural characteristics of the substrates (aromatic acids and alcohols or sugars) used.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
Cinnamic acids, Esterification, Lipase, Phenolic antioxidants, Organic media
Θεματική κατηγορία
Παραπομπή
Σύνδεσμος
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1381117700000163
Γλώσσα
en
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Όνομα επιβλέποντος
Εξεταστική επιτροπή
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Επιστημών και Τεχνολογιών. Τμήμα Βιολογικών Εφαρμογών και Τεχνολογιών