Development of an HPLC method for measurements of the stability of Irganox-type polymer antioxidants in fatty food simulants
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Demertzis, P. G.
Franz, R.
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Springer Verlag (Germany)
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
peer reviewed
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und-Forschung a-Food Research and Technology
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
A reversed-phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC) method has been developed to measure the stability of four Irganox-type polymer antioxidants (Irganox 245, Irganox 1035, Irganox 1098 and Irganox 3114) in an olive oil food simulant and isooctane, which has been proposed as an alternative fatty food simulant. The tests of stability in olive oil were carried out under three different conditions, i.e. 40 degrees C for 10 days, 100 degrees C for 1 h and 175 degrees C for 1 h. The exposure conditions for isooctane were 60 degrees C for 3 h. Results showed that for all additives tested no instability phenomena in olive oil or isooctane simulants were observed under the exposure conditions applied. The analytical methodology developed could eventually be used for stability testing and migration studies of other similarly structured antioxidants in fatty food simulants.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
polymer antioxidants, hplc, fatty food simulants, stability measurements, performance liquid-chromatography, simulating liquids, light-stabilizers, uv stabilizers, size-exclusion, bht, polyethylene, migration, plastics, separation
Θεματική κατηγορία
Παραπομπή
Σύνδεσμος
<Go to ISI>://000073184200010
http://download.springer.com/static/pdf/229/art%253A10.1007%252Fs002170050241.pdf?auth66=1382255281_79c4d4ac847492333dfd3e5f8d2442ce&ext=.pdf
http://download.springer.com/static/pdf/229/art%253A10.1007%252Fs002170050241.pdf?auth66=1382255281_79c4d4ac847492333dfd3e5f8d2442ce&ext=.pdf
Γλώσσα
en
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Όνομα επιβλέποντος
Εξεταστική επιτροπή
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας