Αξιολόγηση της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας σε εκχύλισμα φύλλων δάφνης και στο αιθέριο έλαιο της δάφνης.
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Ουσταπασίδου, Στυλιανή
Ζάκα, Ευγενία
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
Η πτυχιακή εργασία που ακολουθεί έχει ως αντικείμενο την αξιολόγηση της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας σε εκχύλισμα φύλλων δάφνης και στο αιθέριο έλαιο της δάφνης. Στο πρώτο μέρος της εργασίας (θεωρητικό) γίνεται αναφορά στα βασικά χαρακτηριστικά της δάφνης, όπως η βοτανική ταξινόμηση της και οι ιδιότητες της. Παρουσιάζεται η αντιοξειδωτική ικανότητα των φύλλων της δάφνης και του αιθέριου ελαίου της. Ακολουθεί μία παρουσίαση των χαρακτηριστικών γνωρισμάτων της μεθόδου DPPH, η οποία χρησιμοποιήθηκε στο πειραματικό μέρος της εργασίας. Στο δεύτερο μέρος περιγράφεται η πειραματική διαδικασία που έγινε στις εγκαταστάσεις του τμήματος Γεωπονίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων στους Κωστακιούς Άρτας. Η πειραματική διαδικασία αφορά τον προσδιορισμό της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας των φύλλων της δάφνης και του αιθέριου ελαίου της. Από τα αποτελέσματα προέκυψε ότι, τα φύλλα της δάφνης περιέχουν σε νωπή κατάσταση μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών. Αντίθετα, το αιθέριο έλαιο της δάφνης περιέχει συγκριτικά λιγότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από άλλα αρωματικά φυτά.
The dissertation that follows has as its object the evaluation of the total antioxidant capacity in laurel leaf extract and laurel essential oil. In the first part of the work (theoretical) reference is made to the basic characteristics of laurel, such as its botanical classification and its properties. The antioxidant capacity of laurel leaves and its essential oil is presented. The following is a presentation of the features of the DPPH method used in the experimental part of the work. The second part describes the experimental process that took place at the facilities of the Department of Agriculture of the University of Ioannina in Kostaki, Arta. The experimental procedure concerns the determination of the total antioxidant capacity of the laurel leaves and its essential oil. The results showed that the bay leaves contain large amounts of antioxidants in the fresh state. In contrast, laurel essential oil contains comparatively fewer antioxidants than other aromatic plants.
The dissertation that follows has as its object the evaluation of the total antioxidant capacity in laurel leaf extract and laurel essential oil. In the first part of the work (theoretical) reference is made to the basic characteristics of laurel, such as its botanical classification and its properties. The antioxidant capacity of laurel leaves and its essential oil is presented. The following is a presentation of the features of the DPPH method used in the experimental part of the work. The second part describes the experimental process that took place at the facilities of the Department of Agriculture of the University of Ioannina in Kostaki, Arta. The experimental procedure concerns the determination of the total antioxidant capacity of the laurel leaves and its essential oil. The results showed that the bay leaves contain large amounts of antioxidants in the fresh state. In contrast, laurel essential oil contains comparatively fewer antioxidants than other aromatic plants.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
Αιθέρια έλαια
Θεματική κατηγορία
Αιθέρια έλαια - Θεραπευτική χρήση
Παραπομπή
Σύνδεσμος
Πτυχιακή Εργασία
Γλώσσα
el
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής
Όνομα επιβλέποντος
Καριπίδης, Χαράλαμπος
Εξεταστική επιτροπή
Υφαντή, Παρασκευή
Ζήσης, Κωνσταντίνος
Ζήσης, Κωνσταντίνος
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Τ.Ε.Ι. Ηπείρου
Πίνακας περιεχομένων
Χορηγός
Βιβλιογραφική αναφορά
Ζάκα, Ε., & Ουσταπασίδου, Σ., 2021. Αξιολόγηση της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας σε εκχύλισμα φύλλων δάφνης και στο αιθέριο έλαιο της δάφνης. Πτυχιακή εργασία. Άρτα: Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής. Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής.
Ονόματα συντελεστών
Αριθμός σελίδων
77
Λεπτομέρειες μαθήματος
item.page.endorsement
item.page.review
item.page.supplemented
item.page.referenced
Άδεια Creative Commons
Άδεια χρήσης της εγγραφής: Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα