Αξιολόγηση της επίδρασης της βιολογικής και  συμβατικής καλλιέργειας,  στην απόδοση και ποιότητα διαφόρων φυλλωδών λαχανικών.

Πετμεζάς, Δημήτριος

Αξιολόγηση της επίδρασης της βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας, στην απόδοση και ποιότητα διαφόρων φυλλωδών λαχανικών.

dc.contributor.author	Πετμεζάς, Δημήτριος	el
dc.date.accessioned	2021-02-23T11:43:56Z
dc.date.available	2021-02-23T11:43:56Z
dc.date.issued	2021-02-23
dc.identifier.uri	https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/teiep/12159
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/gr/	*
dc.subject	Λαχανικά	el
dc.subject	Βιολογική γεωργία	el
dc.title	Αξιολόγηση της επίδρασης της βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας, στην απόδοση και ποιότητα διαφόρων φυλλωδών λαχανικών.	el
heal.abstract	Η ρόκα, το μαρούλι, το σέσκουλο, το ραπανάκι, το παντζάρι και το αντίδι είναι δημοφιλή λαχανικά. Καταναλώνονται κυρίως νωπά σε σαλάτες ή μαγειρευτά σε πίτες. Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν να μελετηθεί η επίδραση της συμβατικής και βιολογικής μεθόδου λίπανσης, στην ολική αντιοξειδωτική ικανότητα των παραπάνω φυτών σε συνδυασμό με την συσσώρευση νιτρικών και τη μεταβολή του βάρους των φυτών. Τα φυτά καλλιεργήθηκαν κατά την ανοιξιάτικη περίοδο, αρχικά σε σπορεία σε μείγμα τύρφης - χώματος και μεταφυτεύθηκαν στο έδαφος θερμοκηπίου. Η βιολογική μέθοδος λίπανσης αφορούσε την χορήγηση αυξημένης ποσότητας οργανικού λιπάσματος και η συμβατική την χορήγηση 12 μονάδων Ν ανόργανου λιπάσματος. Ο προσδιορισμός της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας έγινε με την μέθοδο DPPH και των νιτρικών με την μέθοδο του χρωμοτροπικού οξέος. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι σε όλα τα είδη λαχανικών, δεν διαπιστώθηκε σημαντική διαφορά στην ολική αντιοξειδωτική τους ικανότητα ανεξάρτητα από το είδος λίπανσης που δέχθηκαν. Αντίθετα τα φυτά που δέχθηκαν την αυξημένη οργανική λίπανση παρουσίασαν σημαντική αύξηση στην ποσότητα των νιτρικών που συσσωρεύουν στους ιστούς τους.	el
heal.abstract	Arugula, lettuce, white beet, radish, beetroot and endive are popular vegetables. They are consumed either fresh or cooked in salad and pies. The intent of this project was to study the effects of conventional and organic fertilizing method on the total antioxidant capacity of the above plants in combination with the accumulation of nitrates and the variation of plants weight. The plants were cultivated during the spring period, initially in seedbeds with peat-soil mixture, and transplanted in greenhouse soil. In the organic cultivated plants was added increased quantities of organic fertilizer, while in the conventional cultivated plants 12 units of inorganic Nitrogen. The DPPH method was used for the determination of the total antioxidant capacity of plants, while the nitrate accumulation was estimated by chromotropic acid method. The results showed that no significant difference was found in all species of vegetables, with regard to their total antioxidant capacity, regardless of the type of fertilization. On the other hand, the plants that received the increased organic fertilization showed a significant increase in the amount of nitrates that accumulate in their tissues.	el
heal.academicPublisher	Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής	el
heal.academicPublisherID	teiep
heal.access	free
heal.advisorName	Καριπίδης, Χαράλαμπος	el
heal.bibliographicCitation	Πετμεζάς, Δ., 2021. Αξιολόγηση της επίδρασης της βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας, στην απόδοση και ποιότητα διαφόρων φυλλωδών λαχανικών. Πτυχιακή εργασία. Άρτα: Τ.Ε.Ι. Ηπείρου. Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής. Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής.	el
heal.classification	Λαχανικά - Καλλιέργεια	el
heal.committeeMemberName	Μπέζα, Παρασκευή	el
heal.committeeMemberName	Υφαντή, Παρασκευή	el
heal.dateAvailable	2024-01-06T11:00:44Z
heal.fullTextAvailability	true
heal.identifier.secondary	Πτυχιακή Εργασία
heal.language	el
heal.numberOfPages	68
heal.publicationDate	2021-02-22
heal.recordProvider	Τ.Ε.Ι. Ηπείρου	el
heal.type	bachelorThesis

Αρχεία

Πρωτότυπος φάκελος/πακέτο

Προβολή: 1 - 1 of 1

Ονομα:: ΠΕΤΜΕΖΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ.pdf
Μέγεθος:: 2.47 MB
Μορφότυπο:: Adobe Portable Document Format
Περιγραφή:: Πτυχιακή Εργασία

Κατεβάστε

Φάκελος/Πακέτο αδειών

Προβολή: 1 - 1 of 1

Ονομα:: license.txt
Μέγεθος:: 3.54 KB
Μορφότυπο:: Item-specific license agreed upon to submission
Περιγραφή:

Κατεβάστε

Συλλογές

Προπτυχιακές εργασίες Τμ. Τεχνολόγων Γεωπόνων - Κατεύθυνση Φυτικής Παραγωγής