Ab initio and density functional theory studies for the explanation of the antioxidant activity of certain phenolic acids
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Bakalbassis, E. G.
Chatzopoulou, A.
Melissas, V. S.
Tsimidou, M.
Tsolaki, M.
Vafiadis, A.
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Springer Verlag (Germany)
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
peer reviewed
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Lipids
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
Ab initio and density functional theory molecular orbital calculations were carried out at both the HF/6-31+G(d) and B3LYP/6-31+G(d) levels for the four antioxidants, p-hydroxycinnamic acid derivatives, namely, the p-coumaric, caffeic, ferulic, and sinapinic acid and the corresponding radicals, in an attempt to explain the structural dependency of the antioxidant activity of these compounds. Optimized resulting geometries, vibrational frequencies, absolute infrared intensities, and electron-donating ability are discussed. Both the high degree of conjugation and the extended spin delocalization in the phenoxyl radicals offer explanation for the scavenging activity of the four acids. In structurally related compounds, the calculated heat of formation value in radical formation appears as a meaningful molecular descriptor of antioxidant activity in accordance with experimental data. This becomes more clear at the B3LYP level.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
molecular-orbital methods, gaussian-type basis, vitamin-e, olive oil, vibrational frequencies, equilibrium geometries, scavenging activity, structural aspects, organic-molecules, natural phenols
Θεματική κατηγορία
Παραπομπή
Σύνδεσμος
<Go to ISI>://000167425100010
http://download.springer.com/static/pdf/706/art%253A10.1007%252Fs11745-001-0705-9.pdf?auth66=1382004392_5c0f9a09fdcf64a0f6b118906eba7562&ext=.pdf
http://download.springer.com/static/pdf/706/art%253A10.1007%252Fs11745-001-0705-9.pdf?auth66=1382004392_5c0f9a09fdcf64a0f6b118906eba7562&ext=.pdf
Γλώσσα
en
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Όνομα επιβλέποντος
Εξεταστική επιτροπή
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας