Evaluation of lacquered tinplated cans containing octopus in brine by employing X-ray microanalysis and electrochemical impedance spectroscopy
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Pournaras, A. V.
Prodromidis, M. I.
Katsoulidis, A. P.
Badeka, A. V.
Georgantelis, D.
Kontominas, M. G.
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Elsevier
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
peer reviewed
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Journal of Food Engineering
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
Investigation of metal can discoloration, lacquer adhesion failure and side seam steel corrosion in tin plated cans containing cooked octopus in brine was evaluated with X-ray microanalysis (energy dispersive X-ray spectroscopy, EDS) and electrochemical impedance spectroscopy (EIS). The effectiveness of EDS to analyze corrosion defects in metal food containers has been proven already in previous studies carried out in our laboratory. Complementary and/or alternative to sophisticated surface analysis methods, which require advanced and expensive instrumentation, simple and inexpensive quality tests based on EIS were also performed and results are discussed. Obvious alterations of the electrochemical properties of corroded and non-corroded samples (internal can walls and side seam) used as working electrodes in a common three-electrode compartment electrochemical cell can be used for rapid and simple evaluation of corrosion defects in tinplated food cans. (C) 2007 Elsevier Ltd. All rights reserved.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
x-ray microanalysis, electrochemical impedance spectroscopy, discoloration, can corrosion, microscopy, adhesion, product
Θεματική κατηγορία
Παραπομπή
Σύνδεσμος
<Go to ISI>://000253064400017
http://ac.els-cdn.com/S0260877407005134/1-s2.0-S0260877407005134-main.pdf?_tid=d979bacc47d787f94f1727b9319b230c&acdnat=1333025157_690443b156138361ec361799aa2dfda2
http://ac.els-cdn.com/S0260877407005134/1-s2.0-S0260877407005134-main.pdf?_tid=d979bacc47d787f94f1727b9319b230c&acdnat=1333025157_690443b156138361ec361799aa2dfda2
Γλώσσα
en
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Όνομα επιβλέποντος
Εξεταστική επιτροπή
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας