Phenolic compounds and antioxidant activity of olive leaf extracts
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Kontogianni, V. G.
Gerothanassis, I. P.
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Taylor & Francis
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
peer reviewed
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Nat Prod Res
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
The total phenolic content and antioxidant activities of olive leaf extracts were determined. Plant material was extracted with methanol and fractionated with solvents of increasing polarity, giving certain extracts. The qualitative changes in the composition of the extracts were determined after the storage of leaves for 22 h at 37 degrees C, before the extraction. Total polyphenol contents in extracts were determined by the Folin-Ciocalteu procedure. They were also analysed by liquid chromatography-mass spectrometry. Their antioxidant activities were evaluated using the diphenyl picrylhydrazyl method and the beta-carotene linoleate model assay. Moreover, the effects of different crude olive leaf extracts on the oxidative stability of sunflower oil at 40 degrees C and sunflower oil-in-water emulsions (10% o/w) at 37 degrees C, at a final concentration of crude extract 200 mg kg(-1) oil, were tested and compared with butylated hydroxyl toluene.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
olive leaf extracts, phenols, lc-ms, antioxidant activity, leaves
Θεματική κατηγορία
Παραπομπή
Σύνδεσμος
<Go to ISI>://000302310000014
http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/14786419.2011.582842
http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/14786419.2011.582842
Γλώσσα
en
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Όνομα επιβλέποντος
Εξεταστική επιτροπή
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας