Would consumers value food-away-from-home products with nutritional labels?
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Drichoutis, A. C.
Lazaridis, P.
Nayga, R. M.
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Wiley
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
peer reviewed
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Agribusiness: an International Journal
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
The authors examine consumers' valuation for food-away-from-home products with and without nutritional labels using experimental auctions They presented subjects with three different nutritional Information schemes. a European Union type label, a United States type label. and a traffic-light colored information label Furthermore, they examined the role of reference prices (i.e.- the real market prices of the products) within the context of experimental auctions Using well-known products. our results Indicate that subjects bid more for the products with nutritional labels. However. among products with nutritional Information. subjects' willingness to pay values differ depending oil the type of nutritional label on the product In addition, the authors find evidence that inclusion of reference prices leads to higher birds [JEL classifications: D12, C23] (C) Wiley Periodicals, Inc.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
willingness-to-pay, price list formats, experimental auctions, hypothetical surveys, information, elicitation, behavior, quality, markets, safety
Θεματική κατηγορία
Παραπομπή
Σύνδεσμος
<Go to ISI>://000271139200007
Γλώσσα
en
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Όνομα επιβλέποντος
Εξεταστική επιτροπή
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Οικονομικών και Κοινωνικών Επιστημών. Τμήμα Οικονομικών Επιστημών