Simultaneous determination of phenolic compounds and tocopherols in virgin olive oil using HPLC and UV detection
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Tasioula-Margari, M.
Okogeri, O.
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Elsevier
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
peer reviewed
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Food Chemistry
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
A simple procedure is described for I he simultaneous extraction and HPLC determination of phenols and tocopherols in virgin olive oil. The extraction was carried out using methanol and an isopropanol- methanol mixture. Separation was achieved on a reversed phase C-18 column with acetic acid/water-methanol-acetonitrile-isopropanol mixture under gradient elution. Detection was accomplished with UV detection at lambda==280 nm. Using this method, simple and complex phenols as well as alpha -tocopherol can be determined in one run. Phenolic compounds were totally extracted whereas an average recovery of 80% was achieved for alpha -tocopherol. Validation of method is reported for olive oil samples with varying concentrations of alpha -tocopherol and phenolic compounds. (C) 2001 Elsevier Science Ltd. All rights reserved.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
virgin olive oil, extraction, hplc, phenolic compounds, alpha-tocopherol, performance liquid-chromatography, low-density-lipoprotein, antioxidants, extraction, oxidation
Θεματική κατηγορία
Παραπομπή
Σύνδεσμος
<Go to ISI>://000170507600015
http://ac.els-cdn.com/S0308814601001765/1-s2.0-S0308814601001765-main.pdf?_tid=e84185bc-406e-11e3-88d1-00000aab0f26&acdnat=1383033263_7891f851bd5973ba3a50e83ca3b794ce
http://ac.els-cdn.com/S0308814601001765/1-s2.0-S0308814601001765-main.pdf?_tid=e84185bc-406e-11e3-88d1-00000aab0f26&acdnat=1383033263_7891f851bd5973ba3a50e83ca3b794ce
Γλώσσα
en
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Όνομα επιβλέποντος
Εξεταστική επιτροπή
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας