Τα εδώδιμα έντομα ως τροφή ανθρώπων αλλά και ζώων. Η περίπτωση του Tenebrio Molitor. Προοπτικές στην χώρα μας.
Φόρτωση...
Ημερομηνία
Συγγραφείς
Αλεξίου, Ευτυχία
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Τμήμα Χημείας
Περίληψη
Τύπος
Είδος δημοσίευσης σε συνέδριο
Είδος περιοδικού
Είδος εκπαιδευτικού υλικού
Όνομα συνεδρίου
Όνομα περιοδικού
Όνομα βιβλίου
Σειρά βιβλίου
Έκδοση βιβλίου
Συμπληρωματικός/δευτερεύων τίτλος
Περιγραφή
Η εντομοφαγία έχει εμφανιστεί εδώ και δεκάδες χιλιάδες χρόνια αλλά μέχρι και σήμερα
αντιμετωπίζεται διατακτικά από αρκετούς ανθρώπους ανά το κόσμο. Η εντομοφαγία
επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από πολιτισμικές και θρησκευτικές κουλτούρες και τα
έντομα καταναλώνονται συνήθως ως πηγή τροφής σε πολλές περιοχές του κόσμου. Ενώ
κάποιες κουλτούρες έχουν υιοθετήσει την κατανάλωση εντόμων στην διατροφή τους,
σε αρκετές περιοχές κυρίως της Δυτικής Ευρώπης, η εντομοφαγία αντιμετωπίζεται
ακόμη με σκεπτικισμό. Τα έντομα συχνότερα καταναλώνονται ως ζωοτροφές ωστόσο
τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει προσπάθειες για την ένταξη τους στην ανθρώπινη
διατροφή. Η αύξηση του πληθυσμού σε συνδυασμό με την έλλειψη πόρων καθώς και η
θρεπτική αξία των εντόμων αλλά και η εύκολη διαχείρισή τους (οικονομική και γρήγορη
καλλιέργεια-εκτροφή) καθιστά τα έντομα ως ιδανική εναλλακτική λύση πηγή τροφής.
Από τα πλέον συχνά είδη προς κατανάλωση που συγχρόνως παρουσιάζει μεγάλη
ευκολία στην ανάπτυξη της καλλιέργειας του είναι το Τβηεύήο ιηοϋίοκ Πλούσιο σε
θρεπτικά συστατικά, εμφανίζει γρήγορη ανάπτυξη και μπορεί να αποτελέσει ιδανικό
αγαθό τόσο ως ζωοτροφή όσο και ως εναλλακτική πηγή τροφής για τον άνθρωπο.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
Εδώδιμα έντομα, Tenebrio Molitor
Θεματική κατηγορία
Ευεργετικά έντομα
Παραπομπή
Σύνδεσμος
Γλώσσα
el
Εκδίδον τμήμα/τομέας
Τμήμα Χημείας
Όνομα επιβλέποντος
Πατακιούτας, Γεώργιος
Εξεταστική επιτροπή
Πατακιούτας, Γεώργιος
Γενική Περιγραφή / Σχόλια
Ίδρυμα και Σχολή/Τμήμα του υποβάλλοντος
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών επιστημών. Τμήμα Χημείας
Πίνακας περιεχομένων
Χορηγός
Βιβλιογραφική αναφορά
Βιβλιογραφία: 76-90
Ονόματα συντελεστών
Αριθμός σελίδων
164 σ.
Λεπτομέρειες μαθήματος
item.page.endorsement
item.page.review
item.page.supplemented
item.page.referenced
Άδεια Creative Commons
Άδεια χρήσης της εγγραφής: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States