Τα εδώδιμα έντομα ως τροφή ανθρώπων αλλά και ζώων. Η περίπτωση του Tenebrio Molitor. Προοπτικές στην χώρα μας.
| dc.contributor.author | Αλεξίου, Ευτυχία | el |
| dc.date.accessioned | 2021-11-18T12:05:44Z | |
| dc.date.available | 2021-11-18T12:05:44Z | |
| dc.identifier.uri | https://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/31492 | |
| dc.identifier.uri | http://dx.doi.org/10.26268/heal.uoi.11313 | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | Εδώδιμα έντομα | el |
| dc.subject | Tenebrio Molitor | en |
| dc.title | Τα εδώδιμα έντομα ως τροφή ανθρώπων αλλά και ζώων. Η περίπτωση του Tenebrio Molitor. Προοπτικές στην χώρα μας. | el |
| heal.abstract | Η εντομοφαγία έχει εμφανιστεί εδώ και δεκάδες χιλιάδες χρόνια αλλά μέχρι και σήμερα αντιμετωπίζεται διατακτικά από αρκετούς ανθρώπους ανά το κόσμο. Η εντομοφαγία επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από πολιτισμικές και θρησκευτικές κουλτούρες και τα έντομα καταναλώνονται συνήθως ως πηγή τροφής σε πολλές περιοχές του κόσμου. Ενώ κάποιες κουλτούρες έχουν υιοθετήσει την κατανάλωση εντόμων στην διατροφή τους, σε αρκετές περιοχές κυρίως της Δυτικής Ευρώπης, η εντομοφαγία αντιμετωπίζεται ακόμη με σκεπτικισμό. Τα έντομα συχνότερα καταναλώνονται ως ζωοτροφές ωστόσο τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει προσπάθειες για την ένταξη τους στην ανθρώπινη διατροφή. Η αύξηση του πληθυσμού σε συνδυασμό με την έλλειψη πόρων καθώς και η θρεπτική αξία των εντόμων αλλά και η εύκολη διαχείρισή τους (οικονομική και γρήγορη καλλιέργεια-εκτροφή) καθιστά τα έντομα ως ιδανική εναλλακτική λύση πηγή τροφής. Από τα πλέον συχνά είδη προς κατανάλωση που συγχρόνως παρουσιάζει μεγάλη ευκολία στην ανάπτυξη της καλλιέργειας του είναι το Τβηεύήο ιηοϋίοκ Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, εμφανίζει γρήγορη ανάπτυξη και μπορεί να αποτελέσει ιδανικό αγαθό τόσο ως ζωοτροφή όσο και ως εναλλακτική πηγή τροφής για τον άνθρωπο. | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Χημείας | el |
| heal.academicPublisherID | uoi | |
| heal.access | free | |
| heal.advisorName | Πατακιούτας, Γεώργιος | el |
| heal.bibliographicCitation | Βιβλιογραφία: 76-90 | el |
| heal.classification | Ευεργετικά έντομα | |
| heal.committeeMemberName | Πατακιούτας, Γεώργιος | el |
| heal.dateAvailable | 2021-11-18T12:06:44Z | |
| heal.fullTextAvailability | true | |
| heal.language | el | |
| heal.numberOfPages | 164 σ. | |
| heal.publicationDate | 2017 | |
| heal.recordProvider | Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών επιστημών. Τμήμα Χημείας | el |
| heal.type | masterThesis | |
| heal.type.el | Μεταπτυχιακή εργασία | el |
| heal.type.en | Master thesis | en |
Αρχεία
Πρωτότυπος φάκελος/πακέτο
1 - 1 of 1
Φόρτωση...
- Ονομα:
- Μ. Ε. ΑΛΕΞΙΟΥ ΕΥΤΥΧΙΑ 2017.pdf
- Μέγεθος:
- 4.46 MB
- Μορφότυπο:
- Adobe Portable Document Format
- Περιγραφή:
- Μεταπτυχιακή εργασία
Φάκελος/Πακέτο αδειών
1 - 1 of 1
Φόρτωση...
- Ονομα:
- license.txt
- Μέγεθος:
- 1.71 KB
- Μορφότυπο:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Περιγραφή: