Μελέτη της επίδρασης φυσικών αντιμικροβιακών παραγόντων στη συντήρηση και ασφάλεια ημιμαγειρεμένου κρέατος πουλερικών

Απλή σελίδα τεκμηρίου
dc.contributor.authorΝτζιμάνη, Αθηνά Γ.el
dc.date.accessioned2015-10-23T07:53:52Z
dc.date.available2015-10-23T07:53:52Z
dc.identifier.urihttps://olympias.lib.uoi.gr/jspui/handle/123456789/5266
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.26268/heal.uoi.1936
dc.rightsDefault License
dc.subjectΦυσικοί αντιμικροβιακοί παράγοντεςel
dc.subjectΠουλερικάel
dc.subjectΑερόβια και υπό κενό συσκευασίαel
dc.subjectΛυσοζύμη και edtael
dc.subjectΑιθέριο έλαιο δενδρολίβανουel
dc.subjectΑιθέριο έλαιο ρίγανηςel
dc.subjectΣυντήρηση και ασφάλειαel
dc.subjectΗμι-μαγειρεμένα σνίτσελ κοτόπουλουel
dc.titleΜελέτη της επίδρασης φυσικών αντιμικροβιακών παραγόντων στη συντήρηση και ασφάλεια ημιμαγειρεμένου κρέατος πουλερικώνel
heal.academicPublisherΠανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείαςel
heal.academicPublisherIDuoi
heal.accessfree
heal.advisorNameΣαββαΐδης, Ι. Ν.el
heal.bibliographicCitationΒιβλιογραφία: σ. 269-229el
heal.classificationΚρέαςel
heal.classificationΈλεγχοςel
heal.classificationΤεχνολογία τροφίμωνel
heal.classificationΜικροοργανισμοίel
heal.committeeMemberNameΚοντομηνάς, Μιχάλης Γ.el
heal.committeeMemberNameΜπεζιρτζόγλου, Ευγενίαel
heal.committeeMemberNameΑρβανιτογιάννης, Ιωάννηςel
heal.committeeMemberNameΙωσηφίδου, Ελένηel
heal.committeeMemberNameΣαββαΐδης, Ιωάννης Ν.el
heal.committeeMemberNameΡηγανάκος, Κυριάκοςel
heal.committeeMemberNameΠαπαβέργου, Αικατερίνηel
heal.fullTextAvailabilitytrue
heal.identifier.secondaryΔ.Δ. ΝΤΖ 2010
heal.languageel
heal.numberOfPages299 σ.
heal.publicationDate2010
heal.recordProviderΠανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Σχολή Θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείαςel
heal.typedoctoralThesis
heal.type.elΔιδακτορική διατριβήel
heal.type.enDoctoral thesisen

Αρχεία

Πρωτότυπος φάκελος/πακέτο

Προβολή: 1 - 1 of 1
Μικρογραφία εικόνας
Ονομα:
Δ.Δ. - ΝΤΖΙΜΑΝΗ ΑΘΗΝΑ.pdf
Μέγεθος:
4.85 MB
Μορφότυπο:
Adobe Portable Document Format
Περιγραφή:
Κατεβάστε

Φάκελος/Πακέτο αδειών

Προβολή: 1 - 1 of 1
Μικρογραφία εικόνας
Ονομα:
license.txt
Μέγεθος:
1.71 KB
Μορφότυπο:
Item-specific license agreed upon to submission
Περιγραφή:
Κατεβάστε

Συλλογές

Διδακτορικές Διατριβές - ΧΗΜ